Deze in sesamolie gewokte sobanoodles zijn zó makkelijk te maken dat je het haast geen recept mag noemen. Maar goed, dat doe ik dus wel, want ook (of vooral?) makkelijke recepten zijn fijn om bij de hand te hebben. De noodles zijn ideaal voor doordeweeks: laat thuis, echt geen zin om te koken, maar wel hongerrr. Eet ze gewoon kaal (zoals ik haha) of gebruik ze om dat stukje overgebleven broccoli, het restje shiitakes en die halve, bijna zwetende, zak spinazie nog net op tijd uit de groentelade van je koelkast te redden, voordat je ze van rottigheid moet weggooien. Dan ben je wat dat betreft ook weer, #nowaste, lekker bezig.
Nodig (voor 2 personen)
1 el arachideolie
2 bosjes sobanoodles
2 el sesamolie
1 el chiliolie
1 halve rawit/peper, fijngesneden, zonder zaadjes
1 el sesamzaadjes
1 lenteui, fijngesneden
optioneel: handje gehakte pinda’s
Pak alvast
Een pan om de noodles in te koken
Een wok
Doen
1. Kook de sobanoodles gaar volgens de verpakking, giet af.
2. Verhit de arachideolie in een wok en fruit de rawit/peper kort.
3. Doe de noodles bij de peper in de wok, blijf continu omscheppen.
4. Voeg sesamolie en chiliolie toe en wok de noodles nog een minuutje, of twee.
5. Als je voor de #nowaste optie gaat, is dit het moment om de groenten toe te voegen. Wok net zolang tot je groenten beetgaar zijn.
6. Garneer met lenteui, sesamzaadjes en eventueel de gehakte pinda’s.
Lekker bij gestoomde prei, of bij deze spicy vegan mapo tofu.