Groene herfstsoep met gefrituurde kappertjesIn deze hulk-achtige herfstsoep met gefrituurde kappertjes zit bijna een kilo groenten. Kun je de rest van de week weer gewoon patat eten.
Hutspot met vegan ballenDit is nou wat je noemt: een stamppot met ballen. Vegan ballen, met pit. En om de hutspot extra romig te maken, gaan er witte bonen door.
Indiase linzensoepDeze kruidige troostsoep, vol met goedheid om die verrekte herfst een beetje aan te kunnen, staat binnen een kwartier al op tafel.
Gado gado-salade met ovenaardappeltjesDeze gado gado-salade is supermakkelijk om te maken, ideaal om naar smaak te tweaken en staat zó op tafel.
Jackfruit tikka masalaDeze vegan tikka masala is geïnspireerd op de Indiase klassieker met kip. In plaats van kip gebruik ik jackfruit en witte bonen. Heerlijk!
Tarte tatin van pompoen met misokaramelHet is weer volop pompoenseizoen. Mijn zoon tekent er het liefst enge Halloweengezichtjes op, maar ik maak er liever taart van.
Supersnelle sesamnoodlesDeze in sesamolie gewokte sobanoodles zijn zó makkelijk te maken dat je het haast geen recept mag noemen. Ideaal voor doordeweeks dus.
Five spice burgers op gestoomde broodjesAls je mensen te eten krijgt die een halve wenkbrauw optrekken als je zegt dat je vegan kookt, dan moet je burgers maken. Altijd.
